Resumen ejecutivo
Propuesta general
Posicionar una plataforma digital que centralice la oferta de proveedores para el sector gastronómico: desde materias primas hasta mobiliario profesional.
Idea central
El valor reside en ordenar el caos de las listas de precios y catálogos, facilitando la exposición comercial y el contacto directo entre proveedores y establecimientos.
Objetivo del documento
Entender
Definir el producto y su posicionamiento en el mercado B2B gastronómico.
Discutir
Debatir sobre el modelo de membresías y el alcance comercial inicial.
Definir
Aprobar los pasos para la validación con los primeros proveedores.
Problema que se intenta resolver
Lado del Restaurante
- Catálogos dispersos en WhatsApp y archivos PDF desactualizados.
- Dificultad para descubrir proveedores de productos especializados.
- Falta de un canal unificado para comparar novedades u ofertas.
Lado del Proveedor
- Dependencia de la visita presencial o llamadas constantes.
- Poca visibilidad para lanzamientos o liquidaciones de stock.
- Falta de herramientas de difusión segmentada y medible.
Alcance conceptual del producto
Opción 1 · B2B Puro
Catálogo cerrado y contacto directo entre empresas registradas.
Opción 2 · Mercado Sectorial
Espacio abierto de visibilidad para todo el ecosistema gastronómico.
Opción 3 · Modelo Híbrido
Visibilidad pública con funciones de contacto exclusivas para registrados.
Mercado objetivo inicial
Verticales incluidas
Motivos
- Compras de alta frecuencia y reposición constante.
- Rubro con baja digitalización en la preventa.
- Importancia crítica de las ofertas y lanzamientos estacionales.
| Segmento | Compra/Consulta | Ofrece/Promociona | Valor potencial |
|---|---|---|---|
| Insumos Frescos | Chefs, Encargados | Frigoríficos, Huertas | Orden de stock y precios |
| Equipamiento | Dueños, Inversores | Importadores, Fábricas | Catálogo técnico visible |
Qué es el producto y qué no es
Qué es
- Una plataforma de visibilidad B2B.
- Un gestor de contactos y catálogos.
- Un hub de ofertas sectoriales.
Qué no es
- No procesa pagos con tarjeta.
- No es un delivery para usuarios finales.
- No gestiona logística propia.
Cómo funcionaría en la práctica
Flujo del Proveedor
Alta
Registro como empresa proveedora.
Catálogo
Carga de insumos o servicios.
Difusión
Envío de ofertas al sistema.
Lead
Recibe consultas de restaurantes.
Modelo de negocio propuesto
Membresía
Cobro mensual por presencia y acceso a leads.
Destaques
Servicios extras para aparecer en portada.
Difusión
Campañas directas via email y redes.
Planes, membresías y servicios adicionales
| Nivel | Incluye | Estrategia |
|---|---|---|
| Base | Catálogo limitado, recepción de mensajes. | Volumen de oferta. |
| Plus | Destaques mensuales, catálogo extendido. | Conversión. |
| Premium | Campañas de email y redes sociales. | Marketing total. |
Mensajería interna, email y límites operativos
Mensajería Interna
Funciona como canal primario para garantizar que las consultas lleguen independientemente de la salud del correo electrónico.
Envio de ofertas, promociones, comunicación en general, a todos los compradores del sistema
Email Marketing
Uso para notificaciones y campañas masivas, incluyendo envio a usuarios por fuera del sistema.
Presencia en redes sociales
Extensión del valor
Las redes del sistema promocionarán a los proveedores miembros, dándoles alcance extra fuera de la plataforma web.
Propuesta de valor
Para el Comprador
Orden, ahorro de tiempo y descubrimiento de nuevos precios.
Módulo de reposición por control de staock mínimo manual
Para el Vendedor
Exposición, generación de leads y profesionalismo digital.
Estado base y punto de partida
Software desarrollado
La base técnica está lista (registro, carga, mensajes). Falta la validación comercial en el nicho gastronómico.
Plan de validación inicial
Muestra
Subir 5 proveedores líderes.
Tráfico
Invitar a 20 restaurantes.
Métricas
Medir consultas reales.
Ajuste
Corregir el flujo comercial.
Línea de captación inicial
Proveedores
Venta consultiva enfocada en "exposición y nuevos canales".
Restaurantes
Promesa de "encuentra todo en un solo lugar y ahorra".
Riesgos y puntos de cuidado
Foco
Evitar abrir demasiadas categorías al inicio.
Concepto
No confundir con un ecommerce minorista.
Técnico
Manejo de reputación de correos salientes.
Puntos para validar / aprobar
Avanzar
- Foco B2B sin pagos internos.
- Modelo de membresía.
- Validación controlada.
A Discutir
- Precios de membresías.
- Proveedores iniciales a contactar.